Velouté de potimarron maison

Vous l'avez vu sur mon instagram, je vous la présente cette fois en entier !

Ma soupe de potimarron maison !

Il faut dire qu'en hiver, les soupes, c'est toute ma vie. J'adore varier les plaisirs, essayer de nouvelles choses, mais je reviens toujours aux classiques. Et quand il n'y a pas de cresson à l'horizon, c'est le potimarron que je préfère ! Déjà pour son goût onctueux et particulier, sa jolie couleur d'automne, mais aussi pour sa simplicité de préparation (contrairement au cresson...).

Pour cette soupe, il vous faudra juste :

-Un potimarron (bio si possible)

-Deux ou trois gousses d'ail

-Un cube de bouillon

Et c'est tout !

L'avantage avec un potimarron bio, c'est que vous pouvez manger la peau sans aucune crainte. Il suffit donc de laver et couper le potimarron en deux. Le vider de ses graines (que vous pouvez garder pour les faire cuire au four : j'ai essayé récemment et je n'aime pas trop, mais ce n'est que moi !) et de ses "fils", puis le couper en petits morceaux. Pendant ce temps, mettre de l'eau à bouillir avec un cube de bouillon dedans (aux légumes pour les veggies, au poulet pour les gourmands). Mettre ensuite les morceaux de potimarron avec les gousses d'ail épluchées... et laisser mijoter !

Une demi-heure plus tard, c'est prêt ! Mais je laisse parfois un peu plus longtemps pour que le goût se répande bien et aussi... j'ajoute un peu plus d'eau pour avoir du bon bouillon d'un côté et mon velouté de l'autre ! Double plaisir !